Nouilles frites
Présentation
Les nouilles frites sont un plat de récupération. En fait, si lorsque vous préparez les pâtes vous ne mangez pas tout, vous pouvez essayer cette recette pour créer un délicieux plat avec des restes. Ici j'utilise des tagliatelles al ragù qui se prêtent bien à ce type de préparation, mais vous pouvez facilement expérimenter avec n'importe quel type de pâtes. Savoureux et avec une croûte croustillante, ce plat vous surprendra.
Ingrédients:
- environ une portion de tagliatelles al ragù préalablement préparées
- 15 grammes de parmesan
- huile d'olive au goût
- poivre noir au goût
Préparation:
1 Graissez la poêle avec un peu d'huile d'olive et 2 faites revenir les feuilles de sauge pendant 1 minute. À ce stade 3 , ajouter les tagliatelles à la sauce à la viande préalablement préparées dans la poêle.
4 Étalez les tagliatelles le plus large possible et laissez-les frire sans les toucher jusqu'à ce qu'elles commencent à former une croûte. 5 Pendant ce temps, vous pouvez râper le parmesan et 6 le répartir sur les tagliatelles avant de les retourner.
7 Remuez et retournez les nouilles, puis étalez-les sur la poêle et laissez-les frire comme la première fois. 8 Répétez cette opération 1 ou 2 fois jusqu'à ce que les nouilles aient une belle croûte mais ne soient pas trop sèches dans l'ensemble. 9 À ce stade, dressez-les et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir moulu.
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